1、面粉放入盆中
2、加入热水，一边用筷子搅动
3、然后加入冷水将面粉搅成絮状
4、揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时
5、五花肉切末，加入葱白末、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、食盐腌制出底味
6、雪菜和梅干菜洗净
7、将雪菜和梅干菜放入肉末中
8、搅拌均匀成馅
9、饧好的面团重新揉光滑
10、将面团揉成长条
11、分割成等分的剂子
12、取一份剂子按扁擀成圆形薄饼，里厚外簿，在不会破的前提下，面越薄越好吃
13、取适量的肉放入面皮上
14、撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，最后封口的时候要轻轻提一下，让空气进入饼里面
15、然后封口，把多余的面去掉
16、电饼铛预热，不需要刷油，把生坯放入饼铛干烙
17、将饼两面烙至金黄成熟即可出锅