1、食材用料：
小鸡腿3个、香菜叶2片、花生油100ml、红烧酱油10克、鲜味蚝油10克、食盐15克、大葱少许；
大料：桂丁2个、良姜1个、红扣2个、草果1个、草寇1个、白寇1个、八角1个、姜3片、花椒10颗。
2、制作方法：
（1）鸡腿洗净，开水汤一下捞出备用。上述食材大料备齐。
（2）炒锅放炉火上，锅里放油五成热放花椒爆香，鸡腿下锅（小火）。
（3）鸡腿上放10克红烧酱油，放10克鲜味耗油，放15克食盐。
（4）鸡腿用木铲轻轻翻动是鸡腿均匀上色。
（5）锅里倒开水，盖上锅盖小火炖煮一个时。
（6）一个小时候鸡腿彻底熟透香味十足。汤汁做面条很好喝的，也可以卤面条。
（7）鸡腿装盘，放上香菜叶，一道美味的烧鸡腿就展现在眼前了。