1、原料：番茄、米粉、食用油、纯净水、食盐、生抽、鸡精、葱和香菜、肉糜、食盐、鸡精、生抽、淀粉、清水、葱姜。
2、肉糜放碗里，放葱姜末。
3、放食用油、食盐和鸡精。
4、放生抽，拌匀。
5、放清水约30克，搅拌均匀。
6、再放30克清水，放淀粉。
7、一直搅拌至肉馅上劲。
8、提前泡好的米粉。
9、冷水下锅煮。
10、番茄洗净切小块，葱切碎。
11、热锅冷油。
12、放葱和番茄翻炒。
13、放食盐。
14、放生抽。
15、把番茄炒软。
16、放纯净水，煮10分钟关火。
17、取肉丸。
18、肉丸全部做好放番茄汤里，开中火。
19、洗净葱叶和香菜，切末。
20、肉丸开锅煮1分钟，放鸡精。
21、放菜末，关火。
22、米粉煮好。
23、装碗里。
24、倒上肉丸番茄汤，整理一下。