1、准备低筋面粉200g。
2、黄油135g放在室内常温下软化至手指很轻松的按下去，软软的就可以了。
3、软化后的黄油用电动打蛋器搅拌均匀就好。
4、然后加入30g糖粉继续搅拌均匀，木有糖粉也可以加白糖，只是糖粉更细腻一些
5、一个全蛋液分两次加入，加入第一次搅拌均匀后再加第二次，随着搅拌体积慢慢变大成乳黄色。
6、第二次加入全蛋液继续搅拌均匀。
7、搅打至这个状态就可以了。
8、加入低粉200g，过筛两遍。
9、放入扁桃仁15g，不需要太碎，用硅胶铲翻拌均匀。
10、翻拌均匀后的面团，揪成小剂子，然后两个掌心再搓成小圆粒，摆放在烤盘里，烤盘铺上一层油纸，方便清洗。
11、烤箱提前160度预热5分钟，放入烤箱160度上下火烤20分钟，每个烤箱温度有所差别，具体根据自家烤箱来设定。
12、一款酥香的一口酥就烤好了。