1、准备好食材：面粉、西红柿、青菜、鸡蛋、姜葱。
2、菜全部洗干净，西红柿切块，葱姜蒜切沫，小油菜切成小块。
3、锅里放油烧热。
4、放入葱姜蒜炒香。
5、放入辣椒面，不吃辣也可以不放。
6、辣椒面炒熟。
7、放入西红柿翻炒。
8、西红柿出汤汁的时候就可以加入开水了。
9、碗里放入面粉。
10、加水拌成面糊。
11、锅里水开以后倒入面糊，倒完立马搅拌，因为面粉下沉，很容易沾锅。
12、鸡蛋打到碗里打散备用。
13、汤烧开后倒入鸡蛋液。
14、用勺子搅散成鸡蛋花。
15、放入小油菜。
16、煮两三分钟后放盐。
17、这样就可以盛碗里上桌了。
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