1、洋葱炒肉。材料：洋葱一个，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。做法：把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，加入一点点盐就可以起锅了。
2、洋葱炒鸡蛋。材料：洋葱一个，鸡蛋三个，盐、花生油适量。做法：把洋葱切细切碎；鸡蛋打到碗里，用筷子搅匀；加入盐少许、把切碎的洋葱放到鸡蛋里，一起搅拌；开火，加花生油，微热，将鸡蛋倒入锅里煎。完成。
3、清炒洋葱。材料：洋葱一个，红椒、葱、蒜粒适量。做法：洋葱切粗丝，红椒切丝，葱切段，蒜切末。锅内倒少许油，先将洋葱丝炒炒，因为水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。再烧锅下油，放蒜米、红椒丝炒炒，最后放入炒过的洋葱丝，调好味加入葱段，炒至入味后用少许 湿生粉勾芡盛盘即可。