白玉紫薯奶冻 白玉紫薯奶冻的烹饪技巧分享

1、用料：

纯牛奶250毫升、紫薯100克、糖20克、吉利丁片7克。

2、做法：

（1）紫薯蒸熟压成泥，加入热牛奶。

（2）搅拌均匀。

（3）过筛将紫薯泥捞出。

（4）吉利丁片用冷水泡软捞出，加入牛奶中，牛奶温度要超过40度，吉利丁才可以融化。

（5）倒入容器冷藏3小时以上。

（6）取出划成小块。

（7）糯米粉揉成团，热水量大概是粉量的70%。

（8）搓成小圆子。

（9）水开后加入煮熟飘起。

（10）捞出过凉水。

（11）按自己喜好组合搭配。

（12）加入牛奶或者椰汁。