1、主料：高筋面粉2小碗、西葫芦半个、火腿肠一根；辅料：葱一根、食用油少许、鸡精半勺、酱油一勺、黑木耳五个、香菇三个、尖椒半个、西红柿半个、蒜三瓣、姜少许、耗油一勺、盐一勺半。
2、将和好的面，擀成0.5cm厚的面片，切成1cm宽的条。
3、将面条切成1cm的方块。
4、在卷寿司的竹帘子上推成猫耳朵状。
5、所有蔬菜切丁，西葫芦切丁。
6、水烧开后下入搓好的猫耳朵。
7、漂上来的时候就可以出来，喜欢吃软的可以多煮会，捞出来过凉水，然后沥水。
8、锅内放入油，锅热后，放入葱姜蒜，炝锅。
9、将蔬菜放入后翻炒，加入耗油，盐，鸡精，酱油。
10、待蔬菜炒熟后，放入沥水后的猫耳朵，翻炒均匀后出锅。