1、煮粥喝。绿宝石瓜可以用来煮粥和再用它煮粥的时候需要准备200克西米，把准备好的西米提前煮熟，再准备食粮大米，把它们一起入锅加清水煮放适量的白糖，在煮粥的过程中，要把准备好的绿宝石瓜洗净以后去皮和瓜瓤切成小丁，在锅中的粥煮到九成熟时，把切好的绿宝石刮入锅调匀再煮10分钟就能出锅食用。
2、做果汁。绿宝石瓜做果汁也特别好喝，再用绿宝石瓜做果汁的时候，需要把准备好的新鲜绿宝石瓜洗净切块放在果汁机中，加入适量纯净水一起制成果汁，制好以后装到干净玻璃杯中，加少量蜂蜜和冰块调味，这样做好的果汁味道甘甜，清凉爽口，特别好喝。
3、做冰棍儿。在夏天人们还可以用绿宝石瓜做冰棍，在用它做冰棍的时候，需要把准备好的绿宝石瓜放在料理机中搅碎成泥状，取出过滤得到的液体放到冰模中，存入冰箱的冷冻室，五六小时以后它就能制成冰柜，取出以后脱模就能得到好吃的绿宝石冰棍。