1、株高3O厘米以上时及时设立支架，将主干用绳子固定在竹竿上。当主干顶端开始分叉时可进行修剪，尖椒类一般将分叉以下的侧枝全部摘除；甜椒类保留分又和第一侧枝，其下部的侧枝都摘除。
2、喜中等强度的光照，夏季暴晒时要适当遮阴，避免灼伤。南方地区在夏季后可对植株进行修剪，并适当施肥，以促使萌发新枝。
3、氮：磷：钾的比例以1：O．5：l为好，宜施完全肥，可每7～1 O天追施1次腐熟有机肥，浓度不宜过大；苗期需要较多氮肥，开花及结果时需要较多磷钾肥，氮肥过多则易落花。
4、较耐旱而不耐涝，忌积水。开花前可适当控水以免徒长，结果期需要较多水分，应避免干旱。
5、苗期生长缓慢，可于定植前后撒播苋菜种套种。