1、食材：土豆2个、鸡肉半只、生姜4片、蒜头3瓣、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、食用油1勺、食盐1茶匙、白糖1茶匙。
2、切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用。
3、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘。
4、将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。
5、锅里倒入1勺食用油。
6、待油热开，倒入姜蒜末，爆炒直至飘出香味。
7、倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色。
8、倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右。
9、倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。
10、倒入适量开水，刚好没过土豆即可。