1、原料不同。真蜂蜜是采集的植物花蜜，并长时间反复酿制。假蜂蜜则是人工制成的，还会添加增稠剂、色素、香精等化学成分。
2、结晶不同。真蜂蜜的结晶用手轻轻一捻便能融化，假蜂蜜一般不会产生结晶，凝固后非常硬，手感像白糖一样。
3、味道不同。真蜂蜜有明显的花香，假蜂蜜是加香精制成的，味道不如真蜂蜜。
4、包装瓶不同。真蜂蜜一般是用食品级塑料瓶包装的，尤其是没有经过巴氏消毒的生蜂蜜，包装后会产生发酵，从而膨胀瓶身。而假蜂蜜部分是用玻璃瓶包装的，还有SC生产许可证和厂址。
5、特点不同。真蜂蜜上层永远会有一层花粉上浮形成的白色泡泡，假蜂蜜是不会有的。