1、食材：红豆沙20克、澄粉30克、糯米粉100克、菠菜叶50克、植物油10克、水90克。
2、准备50克菠菜叶放入料理机中。
3、倒入少量的凉白开，再按下果汁键打成菠菜汁。
4、打好后将菠菜汁用筛网过滤掉，保留菠菜渣备用。
5、澄粉中倒入开水烫一下，然后搅拌均匀。
6、糯米粉中倒入温水，搅拌絮状。
7、再倒入调好的澄粉，略微搅拌一下。
8、再倒入植物油继续搅拌均匀。
9、然后揉成光滑的面团。
10、放入一个容器中把它压扁。
11、再放入蒸锅中，上汽后大火蒸15分钟.
12、将豆沙馅团成球。
13、糯米蒸好后我们将它倒入盆中。
14、再将滤去水分的波菜渣也倒进来。
15、然后将糯米团和菠菜渣揉搓上色。
16、揉搓好后揪一块糯米团整理成圆饼状。
17、包入豆沙馅封口团圆。
18、用保鲜膜把青团包裹起来。
19、最后一份软糯香甜的青团就做好了。